Kiến Thức Tổng Hợp

Giới thiệu Cây Hương Thảo (Phần 1)

Ngày đăng: 15/01/2015, 11:25 am


Đặc tính của Cây Hương Thảo

-Cây Hương Thảo(Rosemary) là loại cây nhỏ cao 1-2m, phân nhánh và mọc thành bụi. Lá nhiều, hẹp, hình dải, dai, có mép gập xuống, không cuống, màu xanh sẫm và nhẵn ở trên, phủ lông rải rác màu trắng ở mặt dưới. Hoa xếp 2-10 ở các vòng lá, dài cỡ 1cm, màu lam nhạt hơi có màu hoa cà với những chấm tím ở phía trong các thuỳ.Hoa Hương Thảobắt đầu nở từ mùa thu và nở rộ vào mùa xuân vào kéo dài đến mùa hạ. Toàn cây có mùi thơm rất mạnh (giống mùi thông kết hợp long não).

- Cây Hương Thảocòn có chứa nhiều thành phần hóa học có lợi cho sức khỏe như: Tinh dầu; Tanin mà thành phần gồm có A-pinen (tới 80%), Terpen, Borneol, Acetat bornyl, Camphor, Cineol và một Sesquiterpen (Caryophyllen; Choline; Glucosid không tan trong nước; Saponosid acid; các acid hữu cơ (Citric, Glycolic, Glyeeric); Acid rosmarinic; và hai Heterosid là Romaside và Romarinoside.

Trong một số nghiên cứu về lợi ích Cây Hương Thảo

1. Cây Hương Thảo trong ẩm thực.

Một số món ăn rất được ưa dùng vớiCây Hương Thảogồm: gà nướng/ rôtiLá Hương Thảo, tôm xiên / nướng Lá Hương Thảo, bò nướngLá Hương Thảo, thịt lợn / thỏ / cừu / cá nướng hoặc hầm vớiLá Hương Thảo, … không những làm tăng hương vị món ăn mà còn khử mùi hôi của một số loại thịt. Khi dùng thì có thể giã nhỏ, vò lá nếu có lá tươi.

Các món ăn chế biến với Cây Hương Thảo

2. Cây Hương Thảo trong y học.

- Cây Hương Thảo giúp cải thiện trí nhớ, tốt cho não bộ:

+ Từ lâu người ta cho rằng mùi củaCây Hương Thảogiúp con người tư duy và ghi nhớ tốt hơn. Vì thế các nhà hóa sinh của Đại học Northumbria tại Anh muốn tìm hiểu nguyên nhân khiến mùiCây Hương Thảogây nên tác động ấy. Họ yêu cầu 20 người tình nguyện làm các bài kiểm tra khả năng tư duy nhanh, chính xác trước và sau khi ngửi tinh dầu củaCây Hương Thảo. Máu của các tình nguyện viên cũng được phân tích trước và sau khi họ ngửi tinh dầu, MSNBC đưa tin.

+ Kết quả cho thấy điểm trung bình của nhóm tình nguyện viên sau khi ngửi tinh dầuHương Thảocao hơn hẳn so với điểm trung bình lần thứ nhất. "Chúng tôi không cảm thấy ngạc nhiên khi thấy tình nguyện viên đạt điểm kiểm tra cao hơn sau khi ngửi tinh dầuHương Thảo, bởi đó là hiện tượng từng xảy ra trong một số nghiên cứu trước đây", Mark Moss, một thành viên trong nhóm nghiên cứu, phát biểu. Song Moss và đồng nghiệp cảm thấy sốc khi phát hiện hàm lượng một số hóa chất trong máu người tình nguyện tăng vọt do ngửi tinh dầuHương Thảo. Cụ thể, nhóm hợp chất Terpene trong tinh dầuHương Thảoxâm nhập vào máu từ màng nhầy trong mũi và phổi. Terpene cũng có thể tiến lên não một cách dễ dàng và làm thay đổi thành phần hóa học trong não.

+ "Hợp chất từCây Hương Thảocó thể xâm nhập vào máu người là điều chưa từng được chứng minh trong bất kỳ nghiên cứu nào", Moss khẳng định. Vậy tại sao nhóm hợp chất Terpene có thể làm tăng khả năng hoạt động của não? Nhóm nghiên cứu của Đại học Northumbria tin rằng Terpene ngăn chặn sự phân hủy của Acetylcholine (C7H17NO3) – một chất truyền dẫn thần kinh. Acetylcholine tham gia vào quá trình truyền dẫn xung thần kinh trong cơ thể. Vì thế chất này tồn tại càng lâu thì khả năng ghi nhớ, tư duy của con người càng tăng. Nghiên cứu của nhóm Moss được đăng trên tạp chí Therapeutic Advances in Psychopharmacology.

+ Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dược Thực phẩm điều tra những ảnh hưởng của khô bộtLá Hương Thảovề khả năng nhận thức ở người lớn tuổi cho thấy một 750mg liềuHương Thảocó tác dụng mang lại lợi ích đáng kể về mặt thống kê trên bộ nhớ, trong khi liều 6000mg có tác dụng làm suy yếu đáng kể về chức năng nhận thức.

- Cây Hương Thảo có tác dụng lợi tiểu:

+Hương Thảocó vị chát, nóng, mùi thơm nồng, hơi se, có tính tẩy uế và chuyển máu. Khi dùng với liều thấp,Hương Thảogây sự dồn máu ở các cơ quan vùng bụng, kích thích sự tiết dịch ở dạ dày và ruột; nó cũng lợi tiểu. Ngược lại khi dùng với liều cao,Hương Thảogây co thắt và chóng mặt. Tinh dầuHương Thảocó tác dụng thông ruột, lợi mật và lợi tiểu.

+ Ở Châu Âu, người ta cũng dùngLá Hương Thảolàm pommat và thuốc xoa trị thấp khớp và đau nửa đầu. Nước hãm (nấu một nắm Lá Hương Thảo trong ½ lít nước để chiết hết thuốc) dùng rửa các vết thương nhiễm trùng và lâu khỏi. Dùng nước hãm này còn giúp lợi tiểu và gây tiết mật.

+ Ở Philippines, người ta dùng nước hãm để điều trị viêm giác mạc nhẹ bằng cách rửa mắt 3-4 lần trong ngày. Người ta cũng dùngCây Hương Thảođể nấu nước tắm giúp trị thấp khớp, xuất huyết và bại liệt.

- Cây Hương Thảo tốt cho tóc:

+ Mặc dù không có bằng chứng khoa học nhiều chứng minh điều này. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây về phòng thí nghiệm chuột cho thấy việc đề của chiết xuấtLá Hương Thảo(RO- ext, 2mg/day/mouse) cải thiện tóc tái tăng trưởng ở những con chuột có kinh nghiệm tóc bị gián đoạn tái sinh gây ra bởi điều trị Testosterone, cho thấy một chất chống cơ chế hoạt động Androgenic của chiết xuấtCây Hương Thảo. Các nghiên cứu công bố trên tạp chí Phytotherapy Research kết luận rằng chiết xuấtCây Hương Thảolà một loại thuốc thô hứa hẹn cho sự tăng trưởng tóc.

+ Thường xuyên sử dụng Hương Thảosẽ kích thích các nang tóc mọc lại và tăng lưu thông máu trên da đầu giúp cải thiện tình trạng da đầu và giúp tóc mọc dày hơn. ThoaHương Thảolên tóc giúp bổ sung dưỡng chất cho da đầu làm tăng độ ẩm cần thiết nên rất hiệu quả đối với da đầu khô và bị bong tróc. Đặc biệt,Hương Thảocòn là một là phương thuốc tuyệt vời trong việc trị gàu và diệt chấy (chí). Người ta dùngHương Thảotrị liệu bằng xoa bóp, làm hương liệu, sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm.

- Cây Hương Thảo tốt cho da:

+ Các thành phần quan trọng nhất củaCây Hương Thảo là Axit Caffeic và các dẫn xuất của nó như Axit Rosmarinic. Axit Rosmarinic có một số hoạt động sinh học thú vị, nó có tính kháng nấm và kháng khuẩn, làm trẻ hóa làn da bằng cách cải thiện lưu thông máu vào trong mao mạch da. Nó có thể chống lại chứng viêm và kích ứng da và rất hữu ích trong điều trị mụn trứng cá, viêm da, Eczema và các bệnh ngoài da khác… ThoaHương Thảo lên da thường xuyên sẽ giúp da của bạn mịn mang và trắng sáng. Các hợp chất trongCây Hương Thảođược đưa vào kem dưỡng da, xà phòng thơm…

- Cây Hương Thảo có tác dụng giảm đau, kháng viêm:

+Hương Thảo là dược liệu kỳ diệu tự nhiên trong việc làm giảm những cơn đau bụng kinh liên tiếp và chữa viêm khớp, đau nhức cơ bắp và chứng đau đầu. Hương Thảothường được dùng để tạo ra các loại thuốc chống mệt mỏi, căng thẳng do làm việc quá sức.

+ Các nhà nghiên cứu Nhật Bản phát hiện ra rằng mùi của Hoa Oải Hương và tinh dầuHương Thảotrong hương liệu tăng tiết nước bọt và làm giảm mức độ Hormone Cortisol căng thẳng đáng kể. Họ kết luận rằng những loại dầu này có thể bảo vệ cơ thể khỏi quá trình ôxy hoá và giảm bớt căng thẳng. Các nghiên cứu khác cũng đã xác nhận rằngLá Hương Thảocó tác dụng chống viêm và chống khối u tác động mạnh. Axit Rosmarinic làm tăng sản xuất Prostaglandin E2 (chất giúp co giãn của cơ trơn, sự giãn nở và co thắt mạch máu, kiểm soát huyết áp, và điều chế các viêm nhiễm) và làm giảm sản xuất Leukotriene B4 liên quan đến viêm bởi các tác nhân gây bệnh như Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis , Listeria monocytogenes, Bacillus cereus , Escherichia coli và Pseudomonas aeruginosa, nấm men ( Candida albicans ) , và nấm ( Aspergillus niger ).

- Cây Hương Thảo tốt cho hệ hô hấp:

+ Với các vấn đề về cổ họng, xoang làm bạn khó chịu, mệt mỏi trong một thời gian dài, thì giờ đâyCây Hương Thảosẽ giúp bạn thoát khỏi tình trạng đó vì nó có tác dụng làm thông mũi và dịu cổ họng.Hương Thảocũng có thể chữa hen suyễn, viêm phế quản, ho, cảm lạnh, cúm … Người Anhmang dùngHương Thảobao xung quanh cổ của họ để ngăn ngừa cảm lạnh hoặc cánh tay phải của họ để chống lại tình trạng co giật cơ dẫn đến co rút các cơ bắp sau mỗi lần lao động hoặc thể thao.

- Cây Hương Thảo chống ung thư:

+ Một nghiên cứu sử dụng dạng bột củaLá Hương Thảocác con chuột thí nghiệm trong hai tuần cho thấy làm giảm sự tác động của một chất gây ung thư nhất định tới 76%, và giảm đáng kể sự hình thành của các khối u vú. Hương Thảocó chứa một số hợp chất có khả năng hoạt tính sinh học, bao gồm chất chống oxy hóa,chẳng hạn như Axit carnosic và Axit rosmarinic. Các hợp chất hoạt tính sinh học khác bao gồm long não (lên đến 20% trongLá Hương Thảokhô), Axit caffeic, Axit ursolic, Axit betulinic, Rosmaridiphenol và Rosmanol.

+Cây Hương Thảođã được báo cáo là có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ ung thư . Một nghiên cứu của Úc phát hiện ra rằng chiết xuấtCây Hương Thảo, chứa Carnosol, Axit Carnosic, Axit Ursolic, và Acid Rosmarinic, có thể ngăn chặn sự phát triển của khối u ở một số cơ quan bao gồm cả đại tràng, vú, gan, dạ dày, cũng như u ác tính và bệnh bạch cầu tế bào. Các thuộc tính chống ung thư đã được tìm thấy để phát sinh thông qua những thay đổi phân tử trong quá trình nhiều giai đoạn phát triển ung thư.

- Cây Hương Thảo tốt cho dạ dày và đường ruột:

+ Các Axit rosmarinic trongHương Thảothư giãn các cơ bắp trong khí quản và ruột, kích thích sản xuất mật, và bảo vệ gan. Trong y học dân gian nó được sử dụng như là một chống co thắt trong cơn đau quặn thận. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Al- Fateh khoa học y học Libya, cho thấy rằng Axit Rosmarinic cũng có khả năng điều trị trong điều trị hoặc phòng ngừa loét dạ dày và nhiễm độc gan .

+Cây Hương Thảolà giàu chất xơ và không chứa cholesterol.Lá Hương Thảocung cấp chỉ 131calo mỗi 100g.

+Cây Hương Thảocó rất nhiều Vitamin A có một vài lá một ngày trong chế độ ăn uống gần như sẽ đáp ứng các yêu cầu về tầm nhìn tối ưu. Vitamin A cũng cần thiết cho việc duy trì màng nhầy lành mạnh và da .

+Lá Hương Thảotươi cũng là một nguồn cung cấp Vitamin C ( 22mg / 100g) được yêu cầu cho sự tổng hợp Collagen và tăng cường khả năng miễn dịch .

+Cây Hương Thảolà rất giàu Vitamin B và Axit Folic Pyridoxine như đó là quan trọng trong tổng hợp và sửa chữa DNA và RNA và cũng để ngăn chặn dị tật bẩm sinh chủ yếu của não của em bé hoặc cột sống ở phụ nữ mang thai.

3. Cây Hương Thảo trong tâm linh.

-Cây Hương Thảotừ thời xưa đã được người cổ đại của nhiều nền văn hóa khác nhau coi như một loại cây thiêng liêng có thể kết nối sự sống và cái chết. Người Hy Lạp và những người La Mã đốtLá Hương Thảotại các đền thờ và coiCây Hương Thảonhư biểu tượng của sự tri ân và ghi nhận lòng trung thành. Trong suốt thời Trung Cổ, người ta đeo vòngHoa Hương Thảođể mang lại may mắn và bảo vệ khỏi những linh hồn ma quỷ, ma thuật và phù thủy, hoặc người đàn ông và phụ nữ đặt nhánhCây Hương Thảodưới gối của họ để tránh khỏi ma quỷ và ngăn chặn những giấc mơ xấu.

- Từ xa xưa,Cây Hương Thảocó liên quan đến ghi nhớ sự kiện quan trọng. Người Hy Lạp và La Mã đầu ném nhánhCây Hương Thảovào các ngôi mộ để biểu mong muốn của họ để ghi nhớ người đã khuất. Cô dâu trong thời gian Tudor ở Anh và xứ Wales mặc nhánhHương Thảođể cho thấy rằng họ sẽ luôn luôn nhớ gia đình của Họ. Thậm chí Ophelia nói “cóHương Thảo, đó là nhớ” tại ấp của Shakespeare.

4. Cây Hương Thảo trong cảnh quan.

- Ngoài công dụng tuyệt vời,Cây Hương Thảođược khai thác tối ưu được trồng trong các chậu làm cây cảnh trong sân vườn hoặc trong nhà nơi có đủ ánh sáng.

-Cây Hương Thảohiện nay đang có xu hướng được trồng tạo dáng làm bonsai, làm quà tặng trong các dịp lễ, tết rất có ý nghĩa.

Bonsai Cây Hương ThảoCây Hương Thảo Bonsai

Cách trồng và chăm sóc Cây Hương Thảo

Cây Hương Thảolà cây dễ trồng và chăm sóc. Đất trồngCây Hương Thảođòi hỏi phải tơi xốp, thoát nước, thoáng khí, tốt nhất là trồng trên đất pha cát không nhất thiết phải quá giàu chất dinh dưỡng. Cây thích hợp trồng ở nơi có nhiều ánh sáng (ít nhất phải có 6-8 giờ có ánh sáng mặt trời). Cây Hương Thảophát triển mạnh trong môi trường ấm, ẩm và có khả năng chịu hạn nhưng không chịu được úng nước hoặc nhiệt độ quá lạnh cây sẽ bị thối rễ và héo lá và chết dần (Cây Hương Thảokhông chịu được mùa đông dưới 30 độ F). Cây Hương Thảo mới trồng cần tưới nước thường xuyên trong vài tuần tuần đầu tiên để giúp nó phát triển, nhưng sau khi nó đã thích nghi thì giảm lượng nước tưới. Trong giai đoạn phát triển cây có thể chịu được 1 thời gian dài ở điều kiện khô hạn.

Khuyến cáo:Mặc dù rất nhiều lợi ích sức khỏe củaCây Hương Thảo, có biện pháp phòng ngừa nhất định Bạn cần phải lưu ý:

- Mặc dù thường xuyên sử dụngCây Hương Thảonhư là một loại thảo dược trong gia vị an toàn nhưngCây Hương Thảochưa được nghiên cứu ở trẻ em, do đó, không choHương Thảođể làm thuốc cho những người dưới 18 tuổi.

- Không tiêu thụ nhiều hơn 4g đến 6g của các loại thảo dược khô mỗi ngày.

- Tinh dầuHương Thảokhông nên được dùng để uống vì nó có thể gây độc.

- Phụ nữ có thai không nên dùng bổ sung một lượng lớnCây Hương Thảocó thể gây ra sẩy thai và có thể không an toàn ngay cả đối với phụ nữ đang trong thời kỳ nuôi con bằng sữa mẹ.

- Người bị bị cao huyết áp, loét, bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng không sử dụngCây Hương Thảo.

- Với liều lượng cao hơn,Lá Hương Thảocó thể gây ra tác dụng phụ như nôn mửa, co thắt, và trong một số trường hợp, sự tích tụ của chất lỏng trong phổi, và thậm chí hôn mê.

-Cây Hương Thảocó thể ảnh hưởng chất làm loãng máu như Warfarin hoặc Aspirin và ảnh hưởng đến khả năng của máu cục máu đông.

-Cây Hương Thảocó thể làm thay đổi lượng đường trong máu, vì vậy không nên sử dụngCây Hương Thảonếu Bạn đang trong giai đoạn dùng thuốc tiểu đường.

- Cây Hương Thảo là một thuốc lợi tiểu và có thể làm tăng nguy cơ mất nước.


http://www.sansvc.vn/